三月春盛，人间向暖。剑阁县山间松林下，成群结队的健硕土鸡自由觅食，正享受着美妙的春光。剑门关，曾因“一夫当关，万夫莫开”而闻名遐迩。如今，剑门关土鸡一飞冲天，成就了当地百亿级产业集群。作为广元市“五个百亿级产业集群”之一，剑门关土鸡养殖历史悠久，剑阁县借“鸡”实现了从农业弱县到农业特色优势产业县的华丽转身。

餐桌上的剑门关土鸡  广元市发展改革委供图

生态优势转化为产业胜势

从广元市区出发，驶上前往剑阁县的高速公路，两旁巍巍青山划窗而过，金黄油菜花掩映下的村庄尽收眼底。一个小时之后，出高速路口抵达剑阁县并继续沿着青剑路蜿蜒向前。不久，群山连绵中一座波光粼粼的水库映入眼帘，这就是位于剑阁县姚家镇的团结水库。水库之上，是层层叠叠绵延数千亩的松林，亦是剑门关土鸡的重要养殖点之一。

戴上定制红色“眼镜”的土鸡 周淼葭摄

“剑阁县是全省的林业资源大县，全县森林覆盖率52.75%，姚家镇更是高达65%。”剑阁县农业农村局副局长郑尧向《当代县域经济》记者介绍。剑阁县有土鸡适养林地80余万亩，生态本底和基础条件都非常优越，是中国优质禽肉生产基地、全国农产品质量安全示范县。

放眼望去，绿色的铁丝网将松树林圈成一个个区域，并用大写的英文字母标注，这就是悠然自得的土鸡们的放养区域了。红色的鸡冠、鲜艳的羽毛、乌黑的鸡爪，一个个精神抖擞。郑尧说：“别看它们长得漂亮，打起架来凶得很！你看里面，有些鸡的羽毛都打没了。”

为了防止鸡群打架，养殖业主为它们戴上了定制的红色“眼镜”，遮挡住它们的视线。这样可以阻止大部分土鸡群殴，但却拦不住个别的“刺头”，就算“眼镜”被打掉也抬头挺胸，完全不服输。

“所以说，我们剑门关土鸡的活性很好，除了原粮饲养，还跟它们的活动场地大、跑得远、打得多有关系。”剑门关土鸡养殖龙头企业四川蜀道源农业科技有限公司负责人告诉记者。

剑阁县姚家镇土鸡养殖基地  周淼葭摄

独特的地理位置、优越的气候特点和丰富的林地资源，为发展剑门关土鸡产业提供了良好的自然条件。剑阁县为此强力构建“3+3+3”优势特色农业产业体系，将剑门关土鸡确定为剑阁农业的主导产业，制定有中长期发展规划，出台了一系列支持政策，将生态优势进一步转化为了产业发展胜势。

“十六字”标准定义“剑门关土鸡”

“土鸡血缘、林下放养、原粮饲喂、半年出栏”这16个字，反复出现在记者走访过程中。最开始是鸡舍周边山林的标语牌，继而出现在郑尧的介绍中，再而出现在蜀道源公司负责人和养殖大户口中。原来，这十六个字是定义剑门关土鸡的标准。

剑门关土鸡加工生产线  广元市发展改革委供图

“必须要满足这16个字，养殖出来的土鸡才算是正宗的剑门关土鸡。”郑尧告诉记者，“剑门土鸡鸣天下”离不开当地一直坚守的这十六字标准，同时严格执行《剑门关土鸡生产技术规程》，真正做到了原生态、慢生长、纯天然、可追溯，使之养殖有标准、品质有保障。

经过专业机构检测，剑门关土鸡相比一般土鸡，在蛋白质含量、鲜味氨基酸含量、不饱和脂肪酸占比上均要高出20%左右，具有“三高”的营养品质。剑门关土鸡2011年获得国家地理标志证明商标，2018年被评为全国十佳畜牧地理标志产品，2019年被评为四川省优质农产品品牌，2020年入选中国品牌价值评价区域品牌榜，2022年入选首批四川省农业品牌目录，2023年入选“天府粮仓”精品（培育）品牌，被评为第九届四川省农业博览会天府粮仓·农博会最受欢迎农产品品牌。

如今，剑阁县建有土鸡产业园4个；屠宰场3个、加工厂3个；养殖小区116个、孵化场5个、育雏中心27个；品鉴店36个，展示店2个、直营店4个；有土鸡产业联合社2家、专合社28家、家庭农场158家。拥有实用性专利3项，9家产品取得有机认证，1家产品获评省优。2024年，剑门关土鸡养殖年产值突破16亿元，带动剑阁县近3000户农户增收。

精神抖擞的土鸡群 周淼葭 摄

剑阁县还以土鸡产业联盟为依托，推行“养殖户+公司+合作社”抱团发展模式，引导养殖业主分片分类合作，与企业建立折股联营、反租倒包、代购代销关系，示范带动作用良好。与此同时，当地研发的藤椒鸡、酱香鸡、盐水鸡、风干鸡等熟食产品和鸡丁酱、麻辣鸡翅、藤椒鸡舌等旅游休闲食品销售火爆，深受消费者的喜爱。

链主企业成增收引擎

在剑阁县土鸡产业的崛起中，四川蜀道源农业科技有限公司扮演着“链主”角色。通过技术创新、品牌塑造和全产业链布局，蜀道源公司成了带动当地农户增收的引擎。

成立于2016年的蜀道源公司是一家集家禽养殖、农产品销售、饲料兽药配套服务为一体的养殖企业，主要采取“公司+合作社+农户”的经营模式，致力于家禽产业发展，先后荣获剑阁县政府颁发的新型农业经营主体标兵、剑阁县示范养殖基地等荣誉称号。

经多年发展，蜀道源公司在剑阁县的土鸡产业已经形成了生态、绿色、高效、可持续的养殖模式。在姚家镇5400亩的土鸡养殖基地中，蜀道源公司就占到了约4700亩。

“我们基地以山地丘陵为主，植被丰茂，森林覆盖率高，气候温和、水源充足。”蜀道源公司负责人说，与养殖基地相毗邻的团结水库作为农业灌溉用水，也为公司提供了许多便利。

在记者走访参观土鸡养殖基地的全过程中，没有闻到一丝异味、臭味，就连松林下的坡地也未见鸡群粪便。这打破了记者对家禽养殖的传统印象，总以为会有粪便污染等情况。“我们在圈舍内安装有自动水暖升温系统、空气质量自动调控排风系统、自动喂料系统、自动供水系统、粪污处理系统等设施，基本实现了自动化养殖。”蜀道源公司负责人解答了记者的疑惑。

土鸡放养林 周淼葭摄

通过“订单生产+保底收购”模式，蜀道源公司与1000多户农户建立了合作关系。此外，公司还提供统一育雏、防疫和技术服务，社会化服务覆盖62%的养殖户，真正实现了“风险共担、利益共享”。目前，蜀道源公司年供雏苗鸡约有200万羽，年出栏成鸡40万只左右，产值高达5000万元。

在建设精深加工线的基础上，蜀道源公司开发出“剑门九味鸡”“酱香蝴蝶鸡”等20余种预制菜产品，日产量达20吨。与此同时，蜀道源公司还与现代农牧食品企业——铁骑力士集团强强联合，投资30亿元建设“川陕甘国际优食谷”，推动土鸡产业向食品深加工、生物饲料等领域延伸，预计年产值将突破5亿元。