2025年8月22日，在四川省资阳市安岳县石桥街道，四川鹏瑞源食品有限公司柠檬深加工项目（下称“四川鹏瑞源食品”）迎来试运行。记者走进智能生产车间，一股清新的柠檬香气扑面而来。一颗颗金黄的柠檬正沿着传送带“列队前行”，在智能化设备的“指挥”下，经历分拣、清洗、消毒、再清洗的“深度SPA”，最终进入速冻设备开启深度锁鲜。

四川鹏瑞源食品有限公司柠檬深加工项目。潘政吉  摄

据介绍，四川鹏瑞源食品有限公司是集种植、深加工、产品研发、销售于一体的现代化食品企业，致力于发展柠檬鲜果供应链与柠檬深加工。四川鹏瑞源食品建成FD真空冷冻干燥生产线、IQF速冻柠檬生产线、NFC非浓缩原汁生产线等6条智能生产线，更搭建了“互联网+果蔬+新式茶饮”“电商+直播”等新业态营销模式，为消费者提供安全、营养、美味的食品解决方案。

原料仓储分选中心。潘政吉  摄

此项目的建设有利于构建安岳柠檬的全产业链生态体系，让每一颗柠檬的价值最大化，改变传统鲜果销售的单一性，通过精深加工实现多元化、高价值的转化。项目负责人周鹏告诉记者：“目前我们已建成5600亩高标准柠檬基地，能有效的控制产品质量和加工成本的稳定性，推出与柠檬相关的冻干新式茶饮和冻干休闲食品，让我们全球的消费者认识到，最好的柠檬产品，源自我们中国安岳。”

工人正在速冻生产线上检查柠檬品质。潘政吉  摄

记者了解到，被誉为“中国柠檬之乡”的安岳，不仅是世界柠檬五大主产区之一，还是全国唯一的柠檬商品生产基地县。安岳柠檬保存面积48万亩、常年产量约60万吨，但长期以来，柠檬鲜果附加值低、品牌溢价弱等问题制约着产业发展。

近年来，为破解这些发展瓶颈，当地锚定从“鲜果销售”向“精深加工”的转型路径，通过延伸产业链、提升价值链打造“柠檬经济”新引擎，推动柠檬产业“接二连三”。 四川鹏瑞源食品的落地，正是当地推动柠檬产业转型升级的关键落子。

工人们正忙着包装柠檬。潘政吉  摄

“同样1吨鲜果，直接销售收益有限，而通过现代精深加工技术，能够充分释放柠檬的营养潜力，实现多元化的高价值转化，全面提升柠檬产品的附加值与市场竞争力。”周鹏告诉记者，预计十月初项目全面投用后，年加工柠檬鲜果可达5万吨，将进一步提升安岳柠檬在全国乃至全球市场的知名度与竞争力。

从卖鲜果到卖产品、从卖产品到卖品牌，安岳柠檬正在经历一场深刻的产业变革。随着四川鹏瑞源等深加工项目的投产，这颗北纬30°的黄金果实，正带着科技赋能的全新味道，走向更广阔的世界市场。（文/图 安岳融媒 潘政吉 贺云）