云南省会泽县五星乡近年来以党建为舵，深耕肉牛产业，从“山间散养”到“全链发展”，从“零星养殖”到“集群壮大”，让“牛经济”成为带动群众增收、乡村振兴的强劲引擎。

筑牢产业发展“主心骨”，构建肉牛全产业链发展新格局。“产业要发展，党建是关键。”五星乡将肉牛产业列为基层党建“书记工程”，成立肉牛全产业链发展服务党支部，构建“党支部+龙头企业+家庭农场”三级联建体系，形成“种养循环、产加销一体”的产业闭环。创新“党组织+公司+农户”的利益联结模式，让党旗在产业链上高高飘扬。实现年品种改良1500头、年交易量18万头、年屠宰量3.5万头，建成养殖示范村，铅厂、黑土、大坪子、竹箐4个村完成163户标准化牛舍13920㎡、堆粪棚3480㎡，玉米青贮4360吨、青干草325吨，带动农户户均增收2.6万元，走出了一条“以牛兴业、以牛富民”的乡村振兴之路。

激活产业升级“动力源”，构建全链条企业矩阵新业态。从“一家一户散养”到“千百十”三级矩阵联动，五星乡肉牛养殖实现了质的飞跃。按照“小规模、大群体、整村推进”的肉牛养殖发展模式，打造大坪子村千头肉牛养殖场、野猪冲村百头肉牛养殖场，推行“四提供一回收”（提供犊牛、饲料、技术、保险，保底回收），带动约200个家庭牧场户均养殖规模达10头，越来越多农户加入规模化养殖队伍。引进龙头企业云南省华育生物科技有限公司、中农垦草业有限公司、云南伊胜商贸有限公司，云南茂琨食品有限公司实现“产+销”一体化发展模式。目前，华育生物科技有限公司年生产优质冻精800万剂，出栏种牛500余头，产值1.6亿元，利润2000万元以上，带动周边群众300余人就近就业，人均年增收3万元以上；会泽县牛羊交易市场，每周入市交易量3000头以上，高峰日达1700头，吸引新疆、内蒙、贵州等14个省（区）的大量客户到场集中交易，促进了产业链完善。同时肉牛屠宰加工厂年屠宰量5万头以上，每年加工牛干巴、火锅底料、牛油、牛皮共计4000万吨，有效延伸拉长牛产业链，增加群众收入。

夯实产业前行“硬支撑”，构建牛人引领先锋链。五星乡以“家家有明白人、村村有技术员”为目标，在党委政府的引领下，“牛人”保德胜、郜宇洋、张碧坤、杨太磊、马兴友等带领下，组建了6个全产业服务团队（肉牛冻精改良服务团队、动物检疫服务团队、动物疫病防控团队、肉牛养殖技术服务团队、饲草饲料服务团队、市场拓展服务团队），结合主题党日、“三会一课”学习把养殖培训班开在活动室、牛圈里、草场上，实地讲解肉牛科学饲养技术、肉牛圈舍建设与饲草料加工、肉牛常见病的防治技术等相关技术要领，致力打造一批会养、能教、肯学的“土专家”。今年，共培训2场次160余人，“请进来教技术、走出去学经验”培育出30余名“土专家”“田秀才”。

五星乡通过“牛产筑基、牛企强链、牛人引领”三维发力，正从传统养殖场向现代产业高地蜕变，为西南山区乡村振兴提供了“以牛破题”的鲜活样本。从“养得好”到“卖得好”，从“单打独斗”到“全链发展”，肉牛产业的红利，正实实在在落进群众口袋，通过“保底收益+按股分红”，养殖户户均年增收超2000元，五星乡的肉牛产业正以更强劲的势头崛起。（文/县域经济网 郑义 通讯员/冷彦）